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業務スーパーの豆腐皮を試してみる

久し振りのダイエットの話題。

いえいえ、2ヶ月ごとのダイエット、もちろんやっているんですけど、なんていうのかダイエット食も尽きてきて。

それでなくとも料理が苦手なワタクシ、糖質オフメニューだの、野菜中心メニューだのを考えるだけでも苦痛です。

2ヶ月おきのダイエットが以前にもまして辛くなってきています。

病院に行った日は開放感で思い切り食べるわけですが、その翌日から2か月後の通院日が重荷というか気になるというか。

以前は通院日が近づいてきてから、そうだ、ダイエットしなきゃという感じだったのが、今は常に頭の片隅にあってこれが一生続くのかと思うと暗い気持ちになります(笑)。

そんな中で新たな食材にチャレンジしてみました。

業務スーパーで購入した豆腐皮(スライス)です。

IMG20220905104849.jpg

確か500gで300円前後だったかと。

以前、台北の松江市場で「豆腐干糸」なるものを買ってきたことがあります。

台湾ではポピュラーな食材で、鼎泰豊などでも小皿料理によく使われていて私も大好きです。

豆腐干は、硬めに作った豆腐を圧縮して脱水したものです。

低糖質で高タンパクなので、ダイエット食材にもってこい。

「豆腐皮」は「豆腐干」とほぼ同じもので、スライスしたものとしてないものがあるみたいです。

「豆腐皮」がきしめんほどの太さなのに対し、「豆腐干糸」はもう少し細くて冷や麦くらいでしょうか。

レシピは検索するとたくさん出てきますが、まずは小松菜ともやし、ベーコンで塩焼きそば風に炒めてみました。

IMG20220916191636.jpg

かなりコシのある歯ごたえですが、まぁまぁいけます。

私はこんにゃくや白滝よりはよほど食べやすいと感じました。

お次は明太子マヨネーズであえてパスタ風に。

IMG20220918074715.jpg

3つ目はカレーうどん風にしてみました。

IMG20220918183010.jpg

この豆腐皮、解凍してから数分茹でて料理しているのですが、まったくふやけません。

こしのある歯ごたえは変わらずなので、もう少しやわらかくてもいいかなと個人的には思います。

こんにゃくのような臭みもなく、パスタやうどんの代わりに使えば、糖質オフにもなるし、タンパク質も取れるのでなかなか良い食材です。
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  • Posted by ちーず
  •  2

Comment 2

Wed
2022.09.21

しょこたん  

こんにちは!
これ良さそうですね♪
今度、業務スーパーに行ったら探してみます。

お彼岸のお墓参りで佐倉に行くついでに、成田の鰻新川本店に行ってみようと思います。

いつも情報ありがとうございます♪

2022/09/21 (Wed) 12:04 | EDIT | REPLY |   
Wed
2022.09.21

ちーず  

Re: タイトルなし

コメントありがとうございます。

業務スーパーも店によってスライス状の場合とそうでない場合(その場合は自分で切る)があるようです。
本当は「豆腐皮糸」のほうが、より麺に近くて口触りも良いですが、日本ではなかなか手に入りにくいです(あっても高い)。
中華街などに行けば売っているかも?

鰻の新川、お口に会うと良いですが、いつも拝見しているしょこたんさんさん行きつけの鰻屋さんもとても美味しそう。

2022/09/21 (Wed) 12:47 | EDIT | REPLY |   

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